Syksyn tuloa ei voi estää

Edellisestä kirjoituksesta on kulunut todella pitkä aika. Syynä ovat olleet töiden alkaminen, syyspuuhat puutarhassa ja keittiössä, ja ehkä vähän laiskuuskin. Syksy on minulle mieluinen vuodenaika, Ehkä se johtuu siitä, että olen syntynyt syksyllä. Syksy merkitsee monella tavalla uuden alkua. Lapsena ja nuorena tykkäsin, kun uusi lukuvuosi alkoi koulussa. Syksyllä helpommin aloittaa myös uuden harrastuksen, kun erilaiset harrastuspiirit aloittavat kokoontumiset. Myös sadon kerääminen omalta pieneltä kasvimaalta ja puutarhasta sekä metsistä aikaansaa mielihyvän kokemuksia. Marjojen, sienien ja omenoiden kerääminen ja säilöminen ovat mukavaa puuhaa.
Omasta puutarhasta ei tänä kesänä saatu satoa herukoista säilöttäväksi, mutta kirsikkapuu tuotti sen sijaan ensimmäisen kerran kunnolla satoa. Sieniäkään ei ole vielä säilöttäväksi asti näiltä alueilta löytynyt, mutta muutaman kerran sentään ruoan aineksiksi. Myös oman pihan omenoista suurin osa on niin pihlajanmarjakoin "pilkuttamia", että ne päätyvät eläinten syötäväksi.

Ensin näytti siltä, että räkättirastaat ja harakat pistelevät punastuvat kirsikat suihinsa, mutta muovisen haukan asettaminen puun läheisyyteen auttoi. Vaikka olimme reissussa elokuun ensimmäisen viikon, marjat olivat vielä tallella palatessamme kotiin. Ensimmäisen kerran saimme nauttia kirsikoista tehtyä piirakkaa. Ohjeena käytin maku.fi-sivulta löytyvää Tuulan kirsikkapaistos. Ohje oli todella helppo, ja lopputulos maukas. Suurin osa ajasta meni kirsikoiden kivien poistoon.



Pohja

12 kpl digestivekeksejä
100 g voita
1 dl fariinisokeria

Täyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl rasvatonta maitoa
½ dl fariinisokeria
2 kananmunaa

Päälle

5 dl kirsikoita

Aloita poistamalla kirsikoista kivet. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksimurun joukkoon sulatettu voi sekä sokeri. Levitä seos paistovuokaan. Sekoita tuorejuuston joukkoon maito, sokeri sekä kananmunat. Valuta seos keksipohjalle ja levitä päälle kirsikat. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna paistoksen jäähtyä ennen tarjoilua.

Kirsikkapuumme oli istutettu vuonna 2003, lajike on yleinen kuulasmarja. Aikaisempina vuosina satoa on tullut vain sen verran, että yhdessä lintujen kanssa olemme syöneet suoraan puusta. Keitin kirsikoista myös hilloa hillosokerin  avulla. Yksi purkki on jo syöty. Se oli aivan taivaallisen hyvää brie-juuston kera.

Myös mustikoita olemme saaneet tänä kesänä todella paljon. Paikoin ne ovat olleet myös tosi kookkaita. Pakastimeen on säilötty kunnon hamsterien tapaan useita sangollisia. Lisäksi o9lemme hakeneet viikottain, vielä eilenkin, jääkaappiin muutama litra tuoreena syötäväksi. Vielä eilenkin, syyskuun 5. päivä, marjat olivat todella hyviä. Hirvikärpäsiä oli vain niin kiamalasti, että metsässä olo oli aika tukalaa. Nopeasti saimme kuitenkin viiden litran sangon täyteen.